Entre os livros de culinária judaica que encontrei na internet nos últimos dias para paparicar meu lado gourmet, gostei desse Cucina Ebraica: Flavors of the Italian Jewish Kitchen [Chronicle Books, $29.95 na amazon], da americana Joyce Goldstein. Porque as receitas são variadas, saudáveis, gostosas sem ser engordativas, com uma variedade enorme de beringelas, e mais alcachofras alla giudia, fritto misto, peixes marinados em ervas. A autora se derrama em elogios à tradição italiana de usar ingredientes frescos e de alta qualidade.
30.4.09
Cucina Ebraica
Entre os livros de culinária judaica que encontrei na internet nos últimos dias para paparicar meu lado gourmet, gostei desse Cucina Ebraica: Flavors of the Italian Jewish Kitchen [Chronicle Books, $29.95 na amazon], da americana Joyce Goldstein. Porque as receitas são variadas, saudáveis, gostosas sem ser engordativas, com uma variedade enorme de beringelas, e mais alcachofras alla giudia, fritto misto, peixes marinados em ervas. A autora se derrama em elogios à tradição italiana de usar ingredientes frescos e de alta qualidade.
